台灣，不，台北遊記才對（九）

今次的行程，台北捷運是我們主要的交通工具，這運輸系統也算不錯，車站，月台和車廂都清潔舒爽，而且收費廉宜，有些月台陳列了一些雕塑，令人在旅途中增添一些文化氣息。

太太要到基隆走走，到基隆便要乘搭‘台灣鐵路’（台鐵），據我的理解，台鐵是公營的，一直的評價都不太高，好罷，也見識一下。

我們在捷運的台北車站轉乘台鐵，第一個遇上的問題就是買車票，我們一抵達台北，便買了兩張EC Card，這咭的功能就類似香港的八達通的智能貯值咭。但我們發現，好像台鐵並不收取EC Card，而要買票。我並不太理解這些售票機，結果都是到櫃位買票算了。

由台北車站到基隆車程約五十分鐘，而票價就祗是新台幣43元（折合港幣少於11元）。月台和車廂都有點破舊，但這樣的票價，又要求甚麼呢！

基隆是接近台灣最北的港口，‘保釣’船通常就在這裏出發，現在並不是‘保釣’旺季，但我們仍在到野柳的途中，見到一部停在路邊的‘保釣’宣傳小巴。台灣民間也要政府‘硬’起來。

基隆有兩個著名景點，九份和野柳，我們就先到九份，這地本來並不太特別，但由於有電影在這裏取影，於是便地隨片貴，太太和我都不是甚麼‘電影粉絲’，但聞說這裏的老街店舖很有特色，果然名不虛傳，在這裏走動，也是賞心樂事。

我們在一間小店用膳，這店以舊唱片封套作‘牆紙’，不錯！

離開九份，我們再到野柳，野柳位處海邊，以奇石著名，但見過世界各地的類似‘奇石’，我們的期望並不太高，前幾年在日本的串本，看到這些高大的奇石，應把野柳的比下去，而且，我們今天也沒有太大‘觀奇’的心，但在晴朗的天氣，到海邊走走，也絶對是上佳的節目。

我們花了約一小時遊覽這個地方，天氣很熱，但徐徐的海風，令人心曠神怡，黃昏的陽光令奇石沾上了金光，一個愉快的旅程。

回到基隆市區，第一樣引起我們注意的是麥當奴和自由神像，這實在有趣，美國文化可能在台北也非常有影響力。

我們再乘台鐵回台北車站，但今次卻來了一部子彈火車，43元新台幣坐子彈火車，我真有點不相信，我找了兩個工作人員詢問，似乎我們真是可坐這車的。太太和我想，錯了最多是補票罷，途中有驗票員在我們身邊走過，但並沒有理會我們，結果，半小時多便由基隆回到台北車站。這樣的票價坐這樣的車，台鐵不是該賠本嗎？

其他見聞，下文再續。

台灣，不，台北遊記才對（八）

上文提到鄔來，和我們同車的新加坡夫婦一下車便找‘泡湯’的地方，我和太太對在台灣‘泡湯’沒有太大的興趣，我們在市內走走，這裏也有一原住民博物館，我們也走進去看看。

這次的行程，我們參觀了不少博物館，得到一個非常強烈的印象，原住民永遠都是受害者，台灣山地的原住民本來有其自己的生活方式和秩序，但外來人帶來的所謂‘文明’就成了原住民的惡夢！‘文明人’經常會視原住民為野蠻，例如，台灣原住民就有‘出草’的習俗。所謂‘出草’就是‘獵頭’，漢人當然不會尊重這些‘野蠻’的行為。但就有博物館的展品便辯稱，漢人甚至把原住民的肉當成肉食販賣，就問究竟誰比誰野蠻。

我對台灣歷史並不熟悉，評論是非並不公道，但按常識推斷，‘文明’對‘野蠻’在武器和組織上都有大優勢，‘文明’就極容易‘解放野蠻’，但‘解放’後，‘野蠻’就真的可以變成‘文明’，和‘文明’平起平坐，平等地相處呢？做夢！博物館就展出了一些地契，原住民又怎會識字，地契便成了漢人侵蝕原住民土地的工具。

展品還提出了原住民的喪葬習俗也成了漢人略地工具，原住民把先人下葬之地視為不吉利，於是漢人便把屍體葬於原住民的土地，原住民便被迫離去！

這些是壓迫還是誤會，我並沒有足夠的資料去論定，但無論如何，可以說，總比不可以說好。我不是曾說過，法庭祇可考慮在法庭上提出的證供，其中的一個原因便是提出了才可有答辯。難以想像在台灣戒嚴時期可以展出這些材料，但不去說和不可說，就等如解決了問題嗎？

不要誤會，我們的行程並不全是這麼沉重的，雖然沒有光顧鄔來的‘湯’，但這裏有一條河，有溫泉的泉眼，聞說泉眼的溫度可高達八十度，我們選了離泉眼有一點距離的地方‘泡腳’，泡了一陣子，我便發覺有點異樣，原來有小魚來吃我的腳皮！

這裏聚集了不少人，很多都是一家大小來這裏野餐，亦有不少人遊泳和嬉水，最特別的是有一條繩索從樹上吊下，就有人在這裏玩‘泰山’。一個主要‘表現者’是個中年男子，看來，台北的活力和家庭關係都並不太差。

其他見聞，下文再續。　

台灣，不，台北遊記才對（七）

台北Page One有約一半是賣中文書的，有翻譯也有本地的。英文書的書種和數量都算不錯。太太揀了三本Osho的書，我有點奇怪，問她香港沒有嗎？她說她不肯定，在家附近的幾間大書店都沒有，而最重要的是她在放假，才有這個心情去看書買書。

買書後，我們再到上次的日本料理店，她們出了新菜單，素食定食不見了，但還可選擇得到素食菜式，我們經已非常感恩。

回程時回望一０一，一如其他的地標建築，一樣有燈光裝飾，但光度相對香港的標準就弱得多，幾年前，我的家正對著香港的合和中心，這座圓型建築物幾年前開始在夜裏在外牆放廣告，光度十足，我們不下窗簾就睡不成，香港的光污染實在很嚴重，台北可能還比較好一點！

台灣處於火山帶，有不少的溫泉，但太太在網上發現，很多人對台灣的溫泉評價不高，特別是難以和日本比較。所以，我們沒有入住溫泉酒店或泡溫泉的想法。就算是這樣，我們也到了以溫泉著名的鄔來走一走。

到鄔來，我們先乘捷運到新店站，準備在這裏轉乘公車。但有位計程車司機說：‘鄔來一百元一位。’原來，他就是在招攬乘客，在香港這俗稱‘釣泥鯭’，是違法的。但似乎在台北的旅游點這就十分普遍，大半小時的車程，一百元一位價錢相當合理，司機找來了另一對遊客，於是合共有四百元的收入。若按正常收費，應為五百多。

另一對遊客，不是，應是兩個半才對，是一對新加坡夫婦帶著手抱的嬰兒。這位太太一上車便開始講述新加坡的情況，太太和我一直在聆聽，由於太太的普通話水平比我高，有時她也可回應一兩句，但我就全沒有‘插咀’的餘地，而我心裏實在感恩，太太絶不會對我進行如此的‘疲勞轟炸’，但我也同時感謝這位太太，因為我已沒甚麼興趣再到新加坡，她確實更新了我不少對新加坡的資料。遇有我真的很想跟進的題目，我唯有以英文發問，大半小時的車程，實在充實非常！

台灣經歷了長時間的日治，深受日本文化的影響，很多地方都散發著濃厚的日本文化氣味，鄔來作為溫泉區，更脫不了日本色彩。我和太太都很享受到日本旅行的經驗，祗是價錢太貴和在食方面有很大困難，可能台灣便可令我們有日本感覺，而又解決了這兩個難題。

鄔來除溫泉外，另一重要的景點就是一條大瀑布，這瀑布可以，但不算太大和太特別，我們反對其有原住民特色的建築有較大的興趣。就算是新建的酒店，都會以原住民的圖騰作為裝飾，這些圖騰明顯顯示男女的性器官，換了是香港，‘盲光社’和淫審處又有得忙了，甚麼西九文化區，忘了算，香港何來文化！

其他見聞，下文再續。

台灣，不，台北遊記才對（六）

一０一的觀景樓層擺放了一些展品，我最有興趣的，就是一些舊東西，其中包括舊玩具和舊家居設備。其中便有一部今天難得一見的‘大’收音機。

絶大部份人到觀景層的目的，當然是觀景，對其他文化展品便可能沒有多大興趣，但很多時擺放這些展覽，不應也不可期望所有人都會停步欣賞，偶有人看看，展品便有意義，對看的人就更有意義 。

但觀景樓層的設計，也有值得批評之處，這就是遊客是在八十九層進入，八十八層離開，而一間記念品珠寶店就佔據了八十八層的大部份的地方，而且其設計就是必需穿越這店，才可離去。有記念品小店並不是大問題，但這樣規模的店子，商業味似乎就重了一點。幸好，售貨員還不算過份熱情，否則，就真是大煞風景了。

參觀完觀景層，已接近下午二時了，太太和我都想找點東西吃，由於我們是素食者，旅行的一大麻煩就是食。台灣在這方面就非常好，素食店林立，就算是一般的食店，都會有素食選擇，而且他們對素食的概念好，有一次，我們想買點餅食，問售貨員這是否素食，售貨員就清楚說出這是‘蛋素’，在其他地方，這就一點也不容易。

一０一是個高消費的地點，有很多食店，但沒有素食專門店，我們最後選了一間日本料理，她們居然有素食定食（套餐）！我們在日本旅行時，食的問題便非常難解決，日本就連很多僧人也不是素食的，但在台灣的日本料理，居然可以有素食定食，真是令我們喜出望外。事實上，食物的質素也很好，吃了千多塊新台幣，並不算便宜，但考慮到地點和日本料理，這價錢其實經已很合理！若在日本，想也不好想 。

一０一內有一間很大的Page One（書店），在香港，Page One是英文書的一個重要銷售點，我也很有興趣看看台灣的Page One內有甚麼書。但這天太太已計劃了其他行程，結果，幾天後我們才再到一０一看看這間Page One。收穫如可，下文再續。

台灣，不，台北遊記才對（五）

香港近年多了不少‘陽具建築’，在中環海邊，差不多向那個方向望，都會看到這些廋長的東西，說老實點，我真覺這些建築物極醜陋．另一現象就是所謂屏風樓，平行高大的建築羣，把氣流也阻擋了，在其後的地方溫度便會上升，而且由於無風，人會覺得特別悶，這些都是城市設計祗考慮商業利益而不考慮環境的惡果．

今次的台北行程，我的感覺是台北很熱，室內阻擋了陽光直射的地方，日間也可能是三十五度以上，曝曬於陽光下温度又會是多少呢？但就是沒有香港這麼悶，原因之一可能是濕度的差別，但另一原因就是經常都有清風，按我粗略的觀察，台北的高樓並沒有香港般多，也鮮有屏風建築．

每個城市，都會有些地標建築，甚麼世界最高、最大、最……

對我來說，這些絶對是虛榮，我可理解為甚麼需要這些虛榮，但我就沒有太大的興趣去參觀這些東西．通常最高是最普遍的，特別是作為旅遊‘景點’，高樓可以提供觀景位置．但我一向對這些都興趣不太，例如，雖然我都頗經常到澳門，但就是沒有到其旅遊塔．可能，我更有興趣在高山上回望地面．

台北也有一座號稱世界第二高的建築物：台北一０一，一０一的意思就是樓高一百零一層，而觀景台就設在八十八和八十九層，在這裏應可以把整個台北市看清楚罷．但正如我說，我的興趣實在不太大．但她就座落於信義區，我們參觀了誠品敦南店，這店的規模不太大，而最大的店應就是信義店，所以，我們便去參觀一下．誠品信義店果然名不虛傳，規模、書種和氣氛都十分好，太太就找了個座位，打了個多鐘頭的書釘．

既來了，也到一０一參觀一下罷．通常這些地標也會有大型商場，一０一也不例外，一看格局，這裏應是昂貴之地．觀景樓層的入場費是每位四百新台幣（約折合一百港元），兩人便是八百，台灣的消費普遍比香港便宜，這個價錢已不算低．有一次我在芝加哥，付了廿五美元（約二百港元，若我沒有記錯的話）去參觀號稱世界最高的觀景塔，購票時天氣還可以，但上到觀景層就遇上大霧，視野為零！結果就祗能看到一片白霧．但今次天氣晴朗，陽光普照，我想這八百元都是值花的．

我們由一部被列入世界紀錄大全，號稱世界最快的升降機送上八十九層．升降機門一開，我便和自己說，入場費沒有白花．由於今次我祗是用T700這部簡易型相機，若觀景台的玻璃顏色太深，我便無法處理了，但一看見晴朗的天氣和微茶色的玻璃，我想也可拍上幾張合理質素的鳥瞰照罷．

這又確實沒有令我失望，但在一０一和觀景樓層還有其他收穫，下文再續．

台灣，不，台北遊記才對（四）

行程最後的一天，黃昏機，還有大半天的時間，我有個目標，就是要到重慶南路買點書．如前文所說，我們在誠品找到很多有興趣的書，但就是沒有我想買的電腦書．而重慶南路正是‘實用’書局街！

這條書局街確實名不虛傳，書局之多，規模之大，實在厲害．除了書局外，更有很多補習社，看來，亞洲地區都少不了補習社！

我們到達時，時間尚早，太太就說不如先參觀總統府，反正有時間，到此一遊也沒有甚麼大問題．而我也想看一看去年因‘紅衫軍’的聚集而聞名於世的凱達格蘭大道．

天氣很好也很熱，雖然是市區，但藍天加白雲，也算是美景．走了不久終看到一座歐式建築，也見到‘凱達格蘭大道’的路標，我們到了！

從總統府的正門看，保安也頗為嚴密，正門前的地上，安裝了有可防止車輛衝入裝置，但軍裝警衞就相對少，祗有很多便裝人員在執勤．我們看到一紙告示，上面指示著入內參觀的入口位置．吓！總統府在平日也對外開放的嗎？好，就按指示去看看罷．

果然，是可以入內參觀的，我們要登記護照，放下電話和相機和通過金屬探測器的檢查後，便由工作人員帶隊，參觀總統府．工作人員說，現時逢星期一至五，總統府都會部份開放，但不可拍照和要在工作人員帶領下參觀．而每月的第一個星期日，就會大開放，在指定的地方可以自由參觀和拍照．有人問為甚麼旅遊書上沒有這消息，工作人員說，這是今年的安排，以前，總統府就祗是一年開放一次，後來變成三個月，今年才是這樣安排．看來馬英九的確是擺出親民的形象．

總統府其實是建於日治時代，後來，被轟炸又復修，主要是用歐式的設計，工作人員說，總統府是東西而不是南北向，原因就是要東望日本，以示對天皇的尊敬．在這短短幾天的行程，我們也處處看到很多日治時期的建設和文化遺風，太太甚至說，在很多街道所見，根本難分台灣日本，看來，台灣和日本在文化上仍有千絲萬縷的關係，有機會另文再討論罷！

好，參觀了幾個房間和其展品，有些我是極有興趣的，例如，展品中有日治時期的政令，我一看過去，差不多完全是漢字，沒有平假名和片假名的符號，我本想細閱其內容，但領隊的工作人員又怱怱忙忙地引領我們到另一房間．

但是，最搞笑的展品出現了，這就是美國送給陳水扁的牛仔靴和牛仔帽．我的天，這些有甚麼好展覽呢？展品不是應是珍貴的東西嗎？噢，我明白了，這些確實是稀有！可能這就是坦白承認台灣是重視美國的面色，同時也是個外交弱國罷！看來要做到不亢不卑，真是一點也不容易！

其他見聞，下文再續．

台灣，不，台北遊記才對（三）

當我在大學時，香港開始多了些台灣新聞，但並不是些甚麼好事情，而是議員在議事堂內打罵鬧事．

很多香港人便以嘲笑的態度去看這些，有人甚至說，這些人丟盡中國人的面．

我第一個想法就是，這些都是受過高深教育，出口成文，學問不知比我高多少的人，為甚麼要做這些事呢？由於當時在大學裏，有點接觸資料的優勢，翻查各種新聞雜誌和相關資料後，我才恍然大悟，這是他們唯一可走的路．祗是服從於政權和不合理制度，連不流血抗爭都不敢去做的狗奴才，還有資格說民主嗎？

台灣最終就‘創造’了中國歷史上的第一個真正民選總統，這些就是由很多人的血、汗、自由以至生命換回來的！

今次，我們祗遊了台北，沒有機會感覺台中和台南的情況，但就是在台北，仍有不少博物館和其他東西，都在提醒我們台灣的政治和文化發展．

二二八紀念館便座落於台北的中正區，彼鄰台灣博物館．紀念館的外圍很舒適，但並不太特別．博物館的面積並不算太大，但其展出的材料就十分不錯．

二二八事件發生於一九四七年的二月廿八日，是原住民與國民黨政府之間的血腥衝突．事件的經過我不在這裏詳述了，但重要的就是一個政府可以為歷史負責，承擔歷史才能重新上路．平反二二八事件，就一點也不容易，但最後也做到了，事實上，一個由人民選出來的政府，又何懼面對歷史呢？祗有這些沒有民意授權，政權就祗靠世襲，不把祖先神化，統治合法性又從何如來呢？平反！？春秋大夢．

二二八紀念館展出了很多原始資料，我們花了很多時間參觀，其中就有‘吳鴻麒日記’，這是二次大戰前後，日治時期的生活點滴．又收集了當年的一些漫畫，完全可以感覺到台灣光復後，其政治之腐敗！

今次的旅程，我們參觀了不少博物館，總結出來的印象就是原往民確實對漢人有仇恨！這些都是歷史事實，掩耳盜鈴就一點好處也沒有，反而正面面對，有錯便認，這才可真正放下歷史包袱！

我有一個夢，就是在我有生之年，國內可以有民革和六四紀念館！這時中國就是真正的‘新中國’了．

台灣，不，台北遊記才對（二）

在酒店check-in時，服務員拿著匙咭說了很多東西，我的普通話（國語）並不靈光，而太太對科技的事沒有多大興趣，算了罷！難道我不懂怎樣用匙咭嗎？

踏入升降機，按2字，沒有反應！再大力按一點，還是沒有反應．有另一客人走進來，他按停車場的樓層，升降機啟動了！我再看一看，啊！有個smart card reader，把匙咭‘嘟’了，便能按入住的樓層了！

在香港，有些酒店的行政樓層是有類似設施的，但萬想不到這酒店就把這變成標準設備．

……

吃早餐了，枱上放了一個即做蛋的餐單，我很快便留意到下面有個按鈕．好，按下這按鈕，服務員便來了！這是間小酒店，櫃檯服務員也要兼顧餐飲，通過這系統，服務水平便提升了！

這些都是存在已久的科技，一點也不難做的．問題就是有否改善服務的心，有心，方法是可以想出來的．就如我在上文所說的唱片試聽系統，技術上就一點也不難，做與不做，並不是科技問題，就是管理理念的問題．

三十多年前，國內大部份店舖都是所謂封閉式的，想買東西就要通知服務員，他便會很‘認真’和很‘小心’地拿出貨品，但若你看了不買，初則有‘好’面色給你看，繼而……

同樣，以前亦有不少封閉式書店，‘打書釘’！？做夢．音樂試聽系統有甚麼問題？就是會招徠一羣‘音樂釘’！

從生意的角度，‘書釘客’和‘音樂釘’並不是沒有意義的！舉一個例，以前我有一位朋友，他的生意收縮了，但辦公室租約未滿，他便想把辦公室分租，但他就選了一個祗願付較低租金的租客，我問他為甚麼，他就是說：‘你看看我這個租客，有他在，我的辦公室的氣氛就大不同了！’

對，有些真正喜歡書的人在店內打書釘，又有些真正喜歡音樂的人在店內聽音樂，他們和店子就存在著互利的關係，並不是佔了店舖的便宜啊！

多年前，我還有些興趣在香港行唱片店，HMV是很早就有試聽系統的，她們的機器內有三張唱片可供試聽，以當時的科技，這已算很不錯了．由於我有興趣的是古典樂，曲目一般都比較長，聽不到一半，試聽機器便會自動中斷，這是個非常不快的經驗，後來，我就越來越少到唱片店了！

說到生活的小科技，我們光顧了一間買豆花和甜點的店舖，她就有一個傳呼系統，下單後，客人會拿到一個‘傳呼機’，當食物準備妥當後，傳呼機便會響起，請客人到櫃台取食物．

這些小科技，說難就一點也不難，但可以這樣用，我也算開了眼界．

其他見聞，下文再續！

台灣，不，台北遊記才對（一）

太太和我剛從台北回來，這個八天七夜的行程，原本計劃是住在台北，再乘‘高鐵’遊台灣的。但計劃很快便改變了，我們就祗遊台北。對我們來說，外遊並不是趕‘景點’。有機會再到台灣其他地方罷！但台北並不等如台灣，就有如深圳不等中國一樣，所以，今次我看到的應是台北而不是台灣印象。

我們當然不會放過到聞名已久的‘誠品書店’，抵步第一天的晚飯後，我們便到了誠品敦南店，或我解釋一下，誠品是間連鎖書店，單是在這個行程，我們就已在三間不同的店內打書釘。我期望著會買到一些香港曾聽過，但找不到的台灣電腦書。

可是這就令我有點失望，這店的電腦書，就祗有幾書架，而且大部份都是用家層面的，我本和太太約好一小時後匯合，但不消十分鐘，我便確認並無我心中想找的。於是我祗好開始‘太太搜尋’行動，見到太太，她卻非常專注地打書釘，她說這裏哲學和宗教的書很好，有很多在香港找不到的材料，我想我是找錯了地方而已，我不再找電腦書，而去看一看其他的，果然，不論在書種和質素上，都確實是名不虛傳！

書店的素質，很受買手和經理的影響，其實每間書店都有其獨特性格，今次，我們參觀的三間‘誠品’，她們都各有特色，例如，‘士林店’便是三間中最小的，但‘士林店’所擺放的一些書，就很合太太的口味，離去後，還要再去，以看完一本她有興趣的書。

至於最大的‘誠品信義店’，令我印象最深的就是她的音像部，在香港，我已很少到唱片店了，但這裏有不少我有興趣的音樂產品，而我更發現她有一個非常好的試聽系統，顧客祗要掃瞄唱片盒上的條碼，便能試聽這唱片，技術上，這並不太困難，但就是要有這心！

說到音樂，我也頗喜歡每天在酒店用早點時，所聽到的音樂，這些都是一些舊英文金曲，但應是新演譯，加進了很多blue和Jazz的元素，非常討好。酒店附近有一個名為‘華山’的創意公園，內有各類攤檔，更有免費的音樂表現。表現的樂隊水平不太高，並不能吸引我留步細賞。但從這一鱗半爪，也令我覺得台北的音樂和藝術空間比香港寬濶得多，香港就祗有地產，看來甚麼‘西九文化區’最終也不就是變成地產項目！

其他見聞，下文再續。

西醫的盲點（一）

前兩天在食店看到一個講飲食的電視節目，節目中有一位自稱是醫生的物體，用西醫學為‘美食’背書。我祗是看了一半，但聽到的觀點，就令我發笑，但這是苦笑，類似的謬誤，經已深入民心，特別是中國人的心。

節目中提到有研究顯示，雞腳湯有降血壓的功能，這是西醫也不能不認同的。但節目中的西醫就以不能準確計算用量為理由，否定高血壓患者可以雞腳湯代降血壓藥！

作為一個素食者，我當然不鼓勵人食用雞腳，但這正彰顯了西醫學的一個重要盲點。先不論這些醫學研究正確與否，先假設某食物含有某些西藥的有效成份，又為甚麼不可以食物取代藥物呢？常見的謬誤論點就是份量控制不準確，又因食物除含有有關有效成份外，還有其他東西，吃下去吸收就比較慢，不能即時見效，而且，由於食物的複雜成份，無法肯定是那種成份發揮作用。

若你以為藥物會有一個科學方法決定準確的用量，這就實在太簡單化了。據我的理解，到目前為止，尚未有一個科學模型，可準確計算藥物用量。事實上，每人的情況都不同，一個標準用量就可解決所有問題嗎？就以高血壓為例，藥物的用量就是要以‘嘗試錯誤’（trial and error）的方法訂定。簡單來說，就是服下某個份量的降血壓藥，再量度血壓，多除少補而已。嚴格來說，量度血壓的時間也要很講究，因為服藥後，時間與血壓的變化是非線性的，從數學的觀點，便必需因應有關藥物的特性，特別是其所採用的‘傳送科技’，計算出幾個重要的檢查時間，這才是比較合乎科學的方法。但現實上，這是永不會發生的。我敢肯定，大部份正在服用降血壓藥的病人，其用藥量都離最佳用量很遠的！一般來說都是會藥量過多，產生一大堆如頭暈，手腳無力等等的血壓過低的徵狀，更不要說其他副作用。

上文提到‘傳送科技’一詞，這便是西藥的一個重要但經常被忽略或誤用的概念。大部份（若不是全部的話）的藥物的有效成份，在極高濃度和純度時，都是對人體有害的。或更直接的說，就是毒藥。大部份西藥的份量都是以毫克（mg）計算，毫克就是千份之一克，一公斤就是一千克，這就是，一毫克就是一百萬份一公斤！那有這麼少，我吃的藥丸很大粒的，少說也有一克重罷！我想，你隨意挑一種西藥吃下一克，你便該命不久矣。你看到的藥丸，其實是麵粉做的，麵粉把極少量的藥包圍著，方便服食而已。更重要的是這些麵粉會令你的腸胃，不要太快吸收這些藥，若身體過快吸收，便可能因毒性太猛而出事！所謂‘傳送科技’簡單而言，就是要控制身體吸收這些毒藥的速度和位置，以令其發揮最大的效力和減低對身體的傷害。

但這是極難掌握的，事實上，也沒有一個準確的科學模型，可以準確計算、預則和控制身體對這些毒藥的吸收。便曾有不少人，錯誤把藥丸先溶在水中服食而引起嚴重的中毒。而很多西醫，對藥物學的理解實在非常有限，幾年前，當我還有時會見西醫時，便發覺他們對很多藥物的正確服用方法一無所知，就算是用了正確的藥，但劑量和服法都可能會引起嚴重問題。但就算是依足藥物的設計服用，也不見得不會出現問題，香港的衞生處，便曾回收一批藥物，原因就是藥丸的傳送基體太嚴密，身體來不及吸收便排出體外，吃了等如沒有吃！

相比於藥物，大部份食物的吸收就更自然和傷害性低，若你吃下過量的降血壓藥，就算不中毒身亡，也可能會出現血壓過低的病徵和問題，更加加劇其他副作用的出現，例如，若服食了過量的利尿類降血壓藥，身體的鉀（Potassium化學符號K）便會大量流失，唔死都有排醫。但我就不想信，會因吃下雞腳湯（除非是被行刑式的灌飲）而出現類似問題。分別就是食物的吸收是相對自然的，就是其他‘無效’成份令身體不會吸收得過急，這才是自然的巧妙設計啊！

其實，對高血壓有舒緩作用的食物並不限於雞腳，特別是對輕微高血壓病人而言，為甚麼就不可考慮以食療代替有毒而且要吃一世的降血壓藥呢？若說不能準確控制用量，一直監察著血壓不就可以了嗎？

背後的理由和這電視節目所提出的其他謬誤，下文再續！